Tutu de feijão descura a origem e como fazer este prato simples e saboroso tipico Brasileiro, muito popular no estado de Minas Grais
Porém poder ter como origem em São Paulo, tutu conhecido por nome virada paulista servido nos botecos e restaurantes na capital paulista,
No entanto com a chegado dos emigrantes portugueses no Brasil fascinado pelo ouro e diamante,e no século xvi (16) naquela época com a lotação dos emigrantes havia escassez de alimentos , então a regra era que os cozinheiros tinha que usar ingredientes barato e pouco sal.
Então foram preparado pratos a base feijão, mandioca, raízes, folhas, assim uma cozinheira mineira começou a criar pratos usando sua criatividade com ingredientes simples, entre eles o tutu de feijão que acompanha a rotas dos tropeiros Tutu de feijão, preparado com feijão cozido amassado refogado, caldo engrossado com farinha de milho ou farinha de mandioca
Tutu de feijão simples prato conbina perfeitamente com arroz, couve, pernil assado ou linguiça
Ingredientes
300 gramas de feijão cozido
1/2 Xícara de farinha de mandica ou farinha de milho
01 Cebola média picada
03 Dente de alho amassado
1/2 Xícara de cheiro verde picado
02 Colheres de banha suína ou azeite
Sal a gosto
04 Ovos cozido picado em rodelas
Preparo
Coloque na panela os temperos e refogue
Em seguida misture o feijão cozido amassando com a concha
Acrescente duas xìcara de água, adicione farinha e cheiro verde
Mexendo até engrossar formar uma pasta
Vire em refrtária e decore com ovos cozido
Veja também
Feijão tropeiro sem torresmo – Aqui
