Saladão de beringela o seu preparo é muito fácil não toma muito tempo na cozinha e fica deliciosa super leve e saudável.
A berigela é rica em sais e minerais contém carboidratos, possui vitamina B vitamina C, vitamina K zinco potássio, cálcio, ferro e magnésio, previne ricos de câncer de cólon.
Ingredientes
1- Beringela grande
1- Xícara bem cheia de peito de frango cozido e desfiado
1- Tomate grande bem maduro sem pele picadinho em quadrado
2- Colheres (sopa) de azeite
1- Colher rasa de sal
3- Dente de alho
1- Xícara de uva passas
1- Xícara de ricota picadinho
1- Xícara de cebolinha
1- Cebola média
2- Colheres (sopa) de amendoim sem pele, uma leve triturada ou pode ser inteiro
Modo De Preparo
Descasque a beringela cortar em quadradinho cozinhe por 3 minuto logo após retire escorre na peneira deixa sair toda água, pra salada de beringela não ficar encharcada.
refogue o tomate alho, sal, cebola e o ajeite em seguida misture os demais ingrediente desligue o fogo. por ultimo coloque a beringela misturando bem devagar.
