como fazer pasta de grão de bico conhecido também como hummus ou homus
Essa é uma receita muito popular no oriente médio, é vegetariana, vegana e tem um sabor maravilhoso.
O grão de bico é legume rico em proteína, magnésio é muito bom para quem pratica exercícios físico.
Calorias: 27 kcal em 1 colher de sopa cheia.
Ingredientes:
400g de grão de bico cozido
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim (pode ser tahine)
1/2 xícara de água onde foram cozidos os grãos de bico
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de pasta de alho ou 2 dentes de alho
1 limão
Sal a gosto
Preparo
coloque o grão de bico na água de molho por umas 2 horas
coloque em uma panela de pressão para cozinhar por 30 minutos.
depois de cozido retire a pele do grãos, não é difícil retirar a pele é só mexer com as mãos que a pele dos grãos vão se soltando facilmente
Bater em processador com todos ingredientes citado a cima, vai adicionando os grão de bico aos poucos batendo até formar um pasta consistente.
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