Receita de Mortadela de frango faça em casa é mais saudável sem passar por processo de industrialização
A mortadela feita em casa muito mais saudável e saborosa não contém condimentos quimicos, sem sódios que faz mal a sua e causa retenção de liquido no seu corpo.
Mortadela feita em casa é fácil de preparar feita com frango mas pode substituir por outra tipo de carne .
Ingredientes do cozimento
1 Quilo de peito de frango
4 Dente de alho
1/2 Cebola picada
1 Pitada de pimenta calabresa
1 Colher (chá) de orgamo
1 Colher de sal
1 Beterraba pequena descartada – para dar cor na mortadela
Coloque todos esses ingredientes na panela de pressão por 20 minutos
Depois de cozido retire a beterraba
PREPARO
Coloque no triturador o frango + 200 ML do caldo do cozimento
Triturar até formar uma pasta Depois acrescenta
250 ML do caldo do cozimento 2 colheres de gelatina sem sabor e 2 colheres de azeite
Leve ao fogo baixo misture até dissolver a gelatina
Após despeje junto com a pasta e bate mais uma pouco
Por último misture azeitona picadinha
Pegue uma garrafa de plástico corte a parte de cima e untar com azeite
Despeje a mortadela e modele dentro da garrafa
Leve a geladeira por 3 horas
