como preparar grão de bico e fazer uma salada rápida, na correria do dia estamos sempre procurando um jeito pratico e rápido de ficar menos tempo na cozinha.
Mas o que tem de bom no grão de bico ?
O grão de bico ele pode ser substituído pelo feijão, o grão de bico esta classificado em terceiro lugar depois da soja . o grão de bico tem muitos nutrientes, proteínas vegetal ele é rico em cálcio, ferro, potássio, fósforo, triptofano, vitaminas A,B e C. esses são somente algumas proteínas citadas .
O grão de bico deve ser colocado em uma vasilha com água por período 10 horas, que pode ser colocado a noite, no dia seguinte escorra a água. E coloque numa panela de pressão cobrindo com água deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. O grão de bico depois dele cozido ele pode ser congelado.
Salda de grão de bico com rúcula
02 xícara de grão de bico
02 xícara de rúcula picadinho
01 colher de cebola picadinho
01 colher rasa de azeite extra virgem
01 colher do caldo do limão
cebolinha cheiro verde e sal á gosto
É só juntar todos ingredientes numa vasilha e misturar .
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