como preparar grão de bico e fazer uma salada rápida

Como preparar grão de bico e fazer uma salada rápida, na correria do dia estamos sempre procurando um jeito pratico e rápido de ficar menos tempo na cozinha.

Mas o que tem de bom no grão de bico ?

O grão de bico ele pode ser substituído pelo feijão, grão de bico esta classificado em terceiro lugar depois da soja, grão de bico tem muitos nutrientes proteínas vegetal ele é rico em cálcio, ferro, potássio, fósforo, triptofano, vitaminas A,B e C. esses são somente algumas proteínas citadas .

Grão de bico deve ser colocado em uma vasilha com água por período 10 horas, pode ser colocado a noite, no dia seguinte escorra a água.

Coloque numa panela de pressão cobrindo com água deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. O grão de bico depois de cozido ele pode ser congelado.

Salda de grão de bico com rúcula

02 xícara de grão de bico

02 xícara de rúcula picadinho

01 colher de cebola picadinho

01 colher rasa de azeite extra virgem

01 colher do caldo do limão

cebolinha cheiro verde e sal á gosto

É só juntar todos ingredientes numa vasilha e misturar .