Receita de requeijão caseiro como fazer deixando ao ponto de cortar em pedaços, muita gente pode achar difícil fazer o requeijão ao ponto de cortar, talvez esteja acostumado sempre fazer o requeijão cremoso, porém os procedimentos são quase semelhante.
A diferença é que o requeijão ao ponto em pedaço é preparado no fogo por mais tempo
Ingredientes
03 Litros de leite
06 colher de vinagre ou limão
11/2 de manteiga
01 colher( chá) de sal
1ª Passo : Ferva o leite ainda com ele quente adicione o vinagre mexa e tampe deixado somente 01 hora, nesse período se não ter formado tipo uma coalhada, então deve acrescentar mais vinagre até se forma uma coalhada por completo.
2ª Passo : sobre uma vasilha coloque um peneira forrada com um guardanapo de pano despeje, deixe escorrer todo soro sem deixar nenhum resíduo de soro líquido.
3ºª Passo numa panela adicione a manteiga junto com o coalho leve ao fogo vai mexendo até formar uma massa lisa . depois de pronto vire num recipiente deixando esfriar.
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