Caponata de berinjela dura até 7dias na geladeira

Caponata de berinjela deliciosa muito de simples de preparar dura até 7 dias na geladeira, este prato é de origem italiana, conhecido também por antepasto

Ingredientes  – modo de preparo 

2 Cebolas média picadinha

2 Berinjela picadinha em quadrado

2 Pimentão verde e vermelho pequeno picadinho

1/2 Xícara de azeitonas picadas

1/2 Xícara de vinagre

1/2 Xícara de azeite extra virgem

1 Colher rasa de sal

Pitadinha de pimenta do reino  e orégamo

Misture todos e coloque em uma assadeira

Leve ao forno por  1 : 20 minutos 

Sirva com torradinhas ou pão sírio