Como fazer requeijão caseiro passo a passo em pedaço

Receita de requeijão caseiro como fazer deixando ao ponto de cortar em pedaços, muita gente pode achar  difícil fazer o requeijão ao ponto de cortar, talvez esteja acostumado sempre fazer o requeijão cremoso, porém os precedimentos são quase semelhante. A diferença é que o requeijão ao ponto em pedaço  é preparado no fogo.

Ingredientes

03 Litros de leite

06 colher de vinagre ou limão

11/2 de manteiga

01  colher( chá) de sal

1ª  Passo : Ferva o leite ainda com ele quente adicione o vinagre mexa e tampe deixado somente 01 hora, nesse período  se não ter formado tipo uma coalhada, então deve acrescentar mais vinagre até se forma uma coalhada por completo.

2ª Passo : sobre uma vasilha coloque um peneira forrada com um guardanapo de pano despeje, deixe escorrer todo soro sem deixar nenhum resíduo de soro líquido.

3ºª Passo numa panela adicione a manteiga junto com o coalho leve ao fogo vai mexendo até formar uma massa lisa .  depois de pronto vire num recipiente deixando esfriar.

 

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